在這個炎熱的夏季，很多的食物都是不衛生的，一旦吃了就會造成食物的中毒，那么你們就會問，到底是吃了什么才會食物中毒呢？食物中毒也是分為很多種的，下面就由蘇州工廠食堂承包詳細的給你解釋一下吃什么食物會中毒以及在這個夏季應該如何防止食物中毒。

    食物中毒分為急性細菌食物中毒，一種是化學性食物中毒。第一種主要產生的原因是因為食物中含有細菌和一起毒素引起的食物，這種情況一旦中毒的話就會造成很多的人。第二種話主要是因為食物中含有農藥物質，所以所有的食堂承包者就應該對食品進行不合格者進行刪除，以及注意變質的禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯都需要進行處理。

    那么夏季應該如何預防食物中毒呢？南京食堂承包的工作人員首先認為，為大量的人進行食堂的食物制作首先需要去正規的市場購買蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分鐘，再仔細清洗。

    然后就是夏天剩飯剩菜要及時冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長繁殖創造條件。冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要在無衛生許可證的攤點購買“三無產品”。食用海味產品必須采用正確的烹調方法，炒熟燒透;生吃海產品應洗干凈，用食醋調著吃，對預防食物中毒有一定的作用。烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈;加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用;

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