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      蘇州食堂托管公司教你做豬肉白菜燉粉條

      作者:蘇州食堂托管 來源:蘇州食堂托管  日期:2019/8/30 14:26:21 人氣:519
             說到東北菜,這道北方特色菜肴就蹦入腦中。五花肉的濃汁滲入白菜和粉條之中,想著就開胃。下面繼續由蘇州食堂托管公司--金勺子餐飲教你做一道東北系中的代表菜品之一豬肉白菜燉粉條。
         首先需要準備所需主料:五花肉250g、紅薯粉200g、大白菜4片。輔料:油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、五香粉適量、生抽適量、姜蒜適量、八角兩個、干辣椒兩個。
             操作步驟:
             1、五花肉切塊,加入適量生抽、鹽、料酒、五香粉,腌制15分鐘入味。
             2、紅薯粉用熱水泡開,瀝干備用。
             3、大白菜根據個人喜愛的口感切成相應大小,菜桿切小塊容易入味。
             4、油鍋炒糖色。油鍋加熱后加入適量白糖燒至焦糖色(白糖根據肉的份量調整,這里份量的肉我是加了兩小勺),放入腌制好的五花肉,快速翻炒至半熟,表面呈金黃色。
             5、加入熱水到剛好淹沒五花肉,根據口味放入適量八角、干辣椒、姜蒜、生抽、鹽、糖、老抽等調味,燜10分鐘。
             6、將肉燜出油汁。
             7、加入少量水、白菜、粉條,再繼續燜5分鐘,收汁后用適量鹽、雞精調味即可。


        以上就是蘇州食堂托管公司--金勺子餐飲教大家的豬肉白菜燉粉條做法。這道菜是一道既入得了廳堂又可進入尋常百姓家的家常菜,價廉物美,深受各界人士喜愛。
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