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      蘇州工地食堂承包告訴你食品安全預防措施有哪些?

      作者: 來源: 日期:2019/12/5 14:56:54 人氣:756
            對于食堂來說,食物的安全是重中之重。同時,食品的安全問題也是整個飲食行業重點,食品的安全是一家食堂餐廳的立足根本,如果你連在你這的用餐者的食物安全都確保不了話,那么根本就不會有人來你這消費。大多數人對于食堂這個食品安全的預防措施都不太了解,下面就讓蘇州工地食堂承包公司--金勺子餐飲來給大家愛啊詳細說明一下,具體內容如下:
            1、餐飲服務單位應認真履行食品安全主體責任,依法誠信經營,蘇州工地食堂承包要嚴格執行食品安全法律法規和標準,加強食品添加劑管理,采購食品添加劑要依照《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》執行,建立食品添加劑采購、貯存、使用制度。
            2、蘇州工地食堂承包商不得采購沒有相關許可證、營業執照、產品合格證明文件等證明材料的食品添加劑。
            3、蘇州工地食堂承包商采購的食品添加劑入庫前應由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。
            4、蘇州工地食堂承包商不能采購、不能存放、不能使用亞硝酸鹽。
            5、蘇州工地食堂承包商使用食品添加劑應使用專用的計量器具,并嚴格按標準添加。
            6、使用食品添加劑必須嚴格遵守GB2760《食品添加劑使用衛生標準》規定,在規定的使用品種、使用范圍和使用量內使用。
            7、蘇州工地食堂承包商嚴禁將非食品原料作為食品添加劑使用。
            8、自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的蘇州工地食堂承包商應向衛生行政部門備案所使用的食品添加劑名稱,工地食堂承包并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,新增加使用的食品添加劑品種要提前申報。
            9、蘇州工地食堂承包在烹調制作食物中使用食品添加劑,消費者有知情權。
            10、蘇州工地食堂承包應隨時了解掌握食品添加劑的正確使用方法。對于發現的非法添加食品添加劑行為,要及時向相關部門舉報,協助打擊違法行為。
            11、食品添加劑要專人負責保管,在專用柜內存放,并單獨建立使用臺帳記錄,認真記錄并存檔24個月備查。嚴格食品添加劑出入庫管理,確保消耗和庫存與采購量相符。
            12、蘇州工地食堂承包商采購的食品添加劑必須有包裝標識和產品說明書(中文標識),標識內容包括品名、產地、廠名、許可證號、規格、配方(主要成分)、生產日期、批號(代號)、保質期限、使用范圍與使用量、使用方法等,工地食堂承包并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣。 
             以上就是蘇州工地食堂承包對于食堂的食品安全的預防措施。如果大家想了解更多食堂承包這方面的資訊,請繼續關注蘇州工地食堂承包公司--金勺子餐飲。
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