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      蘇州食堂托管告訴你,溏心蛋的危害有哪些?

      作者: 來源: 日期:2019/12/6 15:46:22 人氣:494
            在不少人眼中,溏心蛋鮮嫩美味,營養成分損失少,但是這些都是騙人的,溏心蛋不僅沒有熟雞蛋的營養價值高,溏心蛋對人的身體還具有很大的危害,下面就讓蘇州食堂托管--金勺子餐飲來給大家詳細說明一下,具體內容如下:
            蘇州食堂托管告訴大家:
            雞蛋是一種比較容易受到細菌污染的食品,其中最常見的致病菌是沙門氏菌。沙門氏菌對人的危害很大,溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋里面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在于未烹調熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛,嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。而且雞蛋不熟會影響身體吸收營養。溏心雞蛋中間部分是生的,生雞蛋里面含有一種叫作類生物素的物質,這種物質會影響人體對蛋清里蛋白質的吸收。并且被污染的雞蛋是無色無味的,肉眼根本無法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小時之間,人題就會出現腹瀉、腹痛、發燒等癥狀,免疫力比較弱的人有可能死亡!2010年10月份,美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌污染的事件,被召回的雞蛋總數多達5億只。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌污染,但這種可能性始終是存在的。所以消費者自我保護有用的手段就是把雞蛋充分煮熟。蘇州食堂托管的推薦是,把雞蛋制品加熱到71℃以上。在這個溫度下,沙門氏菌基本上被剿滅,蛋黃也凝固了。蘇州食堂托管建議大家在日常生活中,可以把“蛋黃全都凝固”當成雞蛋“熟透”的標志。但如果蛋黃還處于“溏心”狀態,甚至表面的蛋白都還沒有凝固,就不會實現有效滅菌,從而增加了被致病菌感染的風險。
            以上就是蘇州食堂托管給大家總結的溏心蛋的危害的一些資料,希望對大家有所幫助。如果大家對蘇州食堂托管這一塊有興趣的話,請繼續關注蘇州食堂托管公司--金勺子餐飲。
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