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      食堂托管有哪些優點?

      作者: 來源: 日期:2019/12/30 17:37:17 人氣:610
            任何企業、單位或公司的“食堂”看似簡單,卻有一套更為復雜的步驟。真正做好食堂并不容易。一個食堂正常運轉,需要管理,采購,物流,廚務人員安排,廚房設備維護,成本控制,財務監督,食品安全控制,餐飲跟蹤調查,等各方面的繁瑣事項和費用。那食堂承包有哪些優點呢?下面就讓蘇州食堂托管--蘇州市金勺子餐飲管理來給大家說說,具體內容如下:
            1、采購安全
            伙食是餐飲公司采購與供應商容易掛鉤,易發生損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少,議價的成本會偏高;在質量方面,餐廳承包公司,有效的監督管理,以保障食品原材料的質量和安全。
            2、責任
            食堂風險主要是指:餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中毒事件,將對一個企業造成致命的打擊。為避免食品安全事故的發生,食品安全專業管理人員必須具有食品安全管理人員培訓考核合格證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規范操作,食堂承包,每天的監督檢查要落實到位。同時,食堂承包商會投保,預防發生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主體負責人,廠區食堂對外承包,從而為企業規避了風險。
            3、避免管理漏洞
            食堂托管改變了企業與員工之間的關系,成為煩惱直截了當。企業與就餐員工同一立場,并對食堂監督到位;如此在餐飲方面,既可避免工廠企業與員工直接對撞而造成矛盾,又可毫無顧忌的監視食堂運作,職工食堂托管多少錢,針對菜肴出品質量,并作出相應的警告與處罰! 相對于客戶的自營食堂,此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。   
            4.專業服務周到
            餐飲是服務性行業,食堂經營也不例外??蛻糇誀I食堂時,廚房員工與生產員工均屬企業同事,無所謂誰服務誰,服務意識更無從談起。使員工吃得認真,怕得罪食堂工作人員,這樣不利于工廠企業留住員工,易不利于招工。
            5.食品價格易掌控
            與客戶自營食堂相比,食堂托管公司長期大量使用米油和肉菜調料,或已與相關廠家達成戰略合作伙伴,或已熟悉行業,挖掘供應商實力,以低于市場批發價直接從廠家發貨。資源整合優勢直接降低存儲和運營成本。自營的采購基本上是由本地近的市場采購,食品流通環節有區域運營商、零售商等,再到自營采購手中已是被賺好幾筆費用,當然還要承當其中來回折騰的運輸費用。
            以上就是食堂托管的優點,希望可以對大家有幫助。如果大家想了解更多關于食堂托管的相關資訊,請關注蘇州食堂托管--蘇州市金勺子餐飲管理。
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