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      如何做好食堂托管管理制度有哪些?

      作者: 來源: 日期:2019/12/30 17:39:42 人氣:612
            現在大多數企業學校都會找食堂托管公司來負責食堂,那么食堂托管公司如何管理好是食堂制度呢?下面就讓蘇州食堂托管--蘇州市金勺子餐飲管理來給大家講講,具體內容如下:
            一、日常管理辦法
            1、遵守政府和學校有關衛生、環保、安全、防火等各項規定。加強內部管理,防止大規模食物中毒以及安全,消防,規劃,勞動,環保等重大事故,事件;嚴格按照操作的相關要求;
            2、加強衛生工作,確保食品、餐具、環境和個人的衛生;
            3、加強職工職業教育,提高服務水平和質量,教師和學生的滿意度和基本滿意率不低于90%;
            4、主動接受學校、衛生監督等行業管理部門的監督、檢查,做好“創造、創造健康、勤工儉學”等工作。
            二、文明服務制度
            1、餐廳員工必須禮貌待人,文明服務,優質服務。
            2、窗口服務必須穿戴好工作服、帽和工牌號,儀表整潔,售飯菜時態度和藹,服務熱情。
            3、不得以任何理由與老師或學生發生矛盾,爭吵或打架,一經發現嚴重除罰款外立即開除。
            4、員工之間不得爭吵、嬉鬧或打架,一經發現嚴肅處理。
            5、出售飯菜價格合理,買賣公平,不搞特殊。
            三、安全操作制度
            1、 餐廳必須做好安全工作,避免不必要的損失和有害現象。
            2、餐廳的設施、設備和餐飲用具屬公有財產,每個員工必須加以愛護和合理使用。   
            3、食堂炊具、加工電器等設備必須注意檢查和保養,若發現問題,立即組織維修,嚴禁非正常操作。
            4、四。工作人員在工作中應當合理使用各種設施、設備和用具,不得違反規定使用或者強行作業。
            5、財產損失,人為造成的,在批評教育,視情節輕重需要進行補償。
            6、所有因粗心操作造成的安全事故由操作人員負責。
            四、衛生檢查制度
            1、嚴禁采購和加工變質食物。
            2、食品做到生熟分開放置。
            3、每日制作的飯菜及下班后剩的飯菜,必須隨時清理和處理。
            4、存放食品的容器,用完后必須清洗,需消毒的堅持消毒,并擺放整齊。
            以上就是如何做好食堂托管管理制度的方法,希望能夠幫到大家。如果想了解更多關于食堂托管的相關資訊,請關注蘇州食堂托管--蘇州市金勺子餐飲管理。
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